Pahoittelen, mutta jouduin ottamaan käyttöön kommenttien kirjainvarmistuksen, koska viimeaikoina on tullut runsaasti roskapostia, jonka poistaminen on tosi työlästä. :( Muutoin tässä blogissa onkin ollut hyvin hiljaista, mutta ehkä vielä jossain vaiheessa innostun taas kokkaamisesta ja leipomisestakin. Toivossa on hyvä elää. :)

Jälkiruoaksi tein rahkaa, johon lisäsin purkilllisen sitruunarahkaa ja tölkillisen hedelmäsalaattia. Vähän voisi lisätä sokeriakin,  mutta minä nautiskelin ihan sellaisenaan.

Tai olenhan minä tietysti syöny aina silloin tällöin ruokaakin, mutta enimmäkseen on tullut töiden jälkeen syötyä vaan leipää tai... niinkuin viime aikoina, lautasellinen mämmiä. Nyt kuitenkin otin itseäni niskasta kiinni ja paistoin possua sekä kasviksia - kaalia, paprikaa, parsakaalia ja munakoisoa. Sekaan basilikaa ja timjamia, hiven suolaa sekä pikkupikkuloraus siirappia.  Ja ruoan kera söin yhden tällaisen sämpylän, joita leipaisin tuossa eilen illalla. Niitäkin pitkästä aikaa. Ei ole ulkonäkö kovin kaunis, mutta ihan syötäviähän noistakin tuli. Oliskohan talviunet jo otettu?

Hirvittävässä nälässä tuli käytyä kaupassa. Mukaan tarttui valmiiksi leivitetty wieninleike ja purkillinen pakastemuussia. Hyvää oli ja nälkä lähti. Ja osasin jopa itse paistaa leikkeen niin, ettei leivite kärähtänyt. :)

PItkäaikainen haaveeni toteutui, kun sain ensimmäisen ihan oman kamerani.  Halusin helpon ja hyvän joten ostin Olympus XZ1:n, joka on tosi hyvä pokkari. (Järjestelmäkamera olis vaatinu opettelemista.) Äsken kävin kokeilemassa sitä tuolla ulkona, räps räps ja kas kummaa, linssin eteen oli osunut tällainen sydän.

Ensin alkuperäinen.

Sitten rajattu versio.

Ja vielä yksi rajaus lisää.

Enpä voi olla muuta kuin tyytyväinen hankintaani.

Huumorinkukka-blogissa on käynnissä arvonta, käyhän osallistumassa... arvonta-aikaa tiistaihin 31.1.2012 klo 24 saakka!

Tytön synttäreille tein fetapiirasta, johon kokeilin muna-kermaseoksen tilalle Alpron soijajogurttia (maustamaton). Hyvää oli, mutta ikävästi lohkeili paistamisen vuoksi, eli ulkonäkö kaipasi tuunaamista. :)

Tänään tuli leivottua voisilmäpullia sekä appelsiinirusinapullia. Appelsiinipullat on sivelty appelsiinimehu-tomusokeritahnalla, jossa myös appelsiininkuoriraastetta lisämakua antamassa.

Tästä nyt ei ole kuvaa, eikä kuvasta kovin näyttävää olisi saanutkaan - pelkkää harmahtavaa mustilla pilkuilla... Mutta koska tämä oli niin hyvää, niin pitää laittaa tänne muistiin.

Eli laitoin veteen kiehumaan kukkakaalia ja reilusti purjosilppua. Maustoin hiukan suolalla ja kasvisliemellä. Kun kukkakaali ja purjo olivat kypsiä, lisäsin joukkoon Mustapekkajuustoa sekä perinteistä Koskenlaskijaa.Annoin keiton olla miedolla lämmöllä vielä niin, että juustot sulivat ja sen jälkeen  soseutin keiton. Taivaallisen hyvää ruisleivän kanssa.

Koekakku tulevia tarjoiluja suunnitellessa. Tämä resepti on vanhasta Maku-lehdestä.  Koristeeksi heittelin sitruunanonparelleja, kun kuorrutukseen jäi vähän tomusokeripaakkuja - eihän niitä huomaa enää, eihän? :)

Tässä siis Makulehden resepti:

150 g voita tai margariinia
3 dl sokeria
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 appelsiinin mehu ja kuori (1 dl mehua)
100 g tummaa suklaata

Kuorrutus:
2 rkl sokeria
50 g voita (ei ollut, joten käytin margariinia)
1/2 dl kuohukermaa
3 dl tomusokeria

Pese ja raasta appelsiinista kuori sekä purista mehu. Leikkaa suklaa karkeaksi rouheeksi.

Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri.

Lisää taikinaan jauhoseos, appelsiinin mehu ja kuoriraaste sekä suklaarouhe varovasti sekoittaen. Kaada taikina korppujauhotettuun 1,5 litran vuokaan.

Paista kakkua 175 asteessa 50 minuuttia. Kumoa kakku haaleana.

Sulata sokeri teräskattilassa. Älä sekoita, koska sokeri tarttuu lusikkaan kiinni. Ota kattila liedeltä kun sokeri on hieman ruskistunut. Lisää rasva ja anna sen sulaa. Kaada joukkoon kerma. Keitä seosta koko ajan sekoittaen (käytin teräsvispilää) kunnes seos on tasaista. Nosta kattila liedeltä. Lisää tomusokeri ja sekoita. Jos seos on paakkuista, lämmitä kuorrutusta hieman koko ajan sekoittaen. (Tämä jäi siis itseltäni tekemättä...) Kaada kuorrutus kakun pinnalle.

Alkuperäisessä reseptissä on ohje myös hillottujen appelsiininkuorisuikaleiden tekemiseen koristelua varten, mutta itse valitsin helpomman vaihtoehdon eli nonparelleja.

Tää oli hyvää ainakin lämpimänä.  En siis malttanut odottaa huomista. :D

Tässä aiemmin tekemäni ruusut nyt käytössä. Kakussa oli kaakaopohja ja välissä tuoreita vadelmia ja  www.kinuskikissa.fi/vadelma-mascarpone-tayte,  jossa ei kuitenkaan ollut mascarponea. Laitoin nimittäin mascarponen sijaan puolet laktoositonta maustamatonta Hovi-tuorejuustoa ja puolet laktoositonta Creme fraichea. Kerman kanssa oli ongelmia, mutta muuten olin kyllä ihan tyytyväinen aikaansaannokseeni. Näitä tein kummityttöni rippijuhliin kolme kappaletta.  :)

Ja ruusutehdas toimii taas... :) Ainakin vielä huomenna. Rippikakun päälle kun tarvii vähän koristeita. Nää on näitä minun omanlaisiani väkerryksiä. Moni bloggaaja osaa tehdä hienompia, mutta näillä mennään. :)

Tämän illan askarteluja. Ensimmäistä kertaa sokerimassasta ja itse värjäämällä. Työkaluina pelkät omat sormet ja muovialusta, apuna tomusokeria.

Tällaisen lautasellisen söin jokin päivä sitten töistä tultua. Tarttis kait alkaa taas tuo vähähiilihydraattisempi ruokavalio, kun on viime kesästä tullut viitisen kiloa lisää tuota elopainoa... Huokaus... Eli tässä on paistettua broileria, salaattia, tomaattia, mozzarellaa, punasipulia haudutettuna ja balsamicoa.

Ohje on alunperin Kinuskikissalta. Käytin kuitenkin punasipulia jonka haudutin ensin pannulla öljyn ja siirappitilkan kanssa ja kun maustamatonta tuorejuustoa ei ollut jääkaapissa, laitoin kolme pippurin tuorejuustoa. Pestosta valutin aluksi ylimääräistä öljyä pois.. Melko pippurinen piiras mutta ah niin hyvää. (Oli ihan pakko maistaa jo pieni palanen....)

Edit: Tein jo toista kertaa. Tässä alkuperäinen ohje (suluissa omat muutokseni):

Pohja:
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl emmental-juustoraastetta
150 g margariinia
½ dl vettä

Täyte:
150 g punaista pestoa (valutin ylimääräistä öljyä pois)
150 g maustamatonta tuorejuustoa (myös maustettu käy, esim. aurinkokuivattutomaatti)
150 g salotti- tai kevätsipuleita (käytin punasipulia + öljyä, siirappia ja balsamicoa)
250 g kirsikkatomaatteja
½ ruukkua basilikaa
100 g mustapekka-juustoa

Tällaisen kokeilun tein tänään. Pitäähän sitä harjoitella ennenkuin vieraille tarjoaa. :)

Eli broilerisalaattia johon tungin kaikkea mitä mieleen tuli, ja hyvää tulikin. :) Vielä kun saisi currykastikkeen onnistumaan kunnolla niin jo kehtaa vieraillekin tarjota.

Edit: Jottei unohtuisi - aineksinahan tässä sitten oli:

girllattua broileria
erilaisia salaatteja
viinisuolaheinää
tomaatteja
tuoretta basilikaa
mozzarellapaloja
persikkaa
punasipulia haudutettuna öljyssä, siirapissa ja balsamicossa
suippopaprikaa
tummia viinirypäleitä

ja kastikkeena kermaviili-majoneesicurrykastike

Maistui vieraillekin. :)

3,5 dl vettä
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 dl emmentalraastetta
0,5 dl öljyä
7 dl vehnäjauhoja
(ripaus kuivattua timjamia ja rosmariinia)

öljyä
aurinkokuivattuja tomaatteja
tuoretta rosmariinia
karkeaa suolaa

Vaivaa taikina, kohota, levitä uunipellille, kohota. Sivele öljyllä ja levitä päälle pilkottuja aurinkokuivattuja tomaatteja sekä ripottele päälle karkeaa suolaa myllystä sekä tuoretta rosmariinia. Paista 225 asteessa 10 minuuttia.

Päällä marenkia, sisällä sitruunalla ja sokerilla maustettuja omenakuutioita sekä rusinoita. Nam. Äsken paistoin ja kohta se on jo syöty. Hmmm.... ja yksin kotona...

Tänään tein lasagnea. Taisi olla ensimmäinen jauhelihaversio. Aiemmin olen tehny tuota kasvislasagnea. Tässä oli kyllä maussa hieman parantamisen varaa, joten jätän ohjeen laittamatta. Harjoittelua, harjoittelua lisää... Mutta kyllä silti tälläkin nälkä lähtee. :)

Tämä ohje on repäisty jostakin lehdestä aika kauan sitten...

500 g vehnäjauhoja
250 g voita
2,5 dl maitoa
4 rkl sokeria
1 rkl hiivaa
(laitoin myös ripauksen suolaa sekä kardemummaa)

Täyte:
voita, kanelia ja sokeria
tai esim. vadelmamarmeladia

Nypi jauhot ja rasva. Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon johon on sekoitettu myös sokeri. Lisää neste muruseoksen joukkoon. Sekoita nopeasti ja kaaviloi saman tien n. puolen sentin paksuiseksi levyksi, josta leikkaat haluamasi kokoisia neliöitä. Neliöiden keskustaan laitetaan voinokare, teelusikallinen sokeria sekä kanelia. Vaihtoehtoisesti keskelle voi laittaa esim. vadelmamarmeladia. Paina neliöiden kulmat keskelle yhteen nyyttimäiseksi pakkaukseksi. Nosta nyytit paperivuokiin.

Kohota ja paista sen jälkeen 250 asteessa n. 10 minuuttia. Tupsauta jäähtyneille pullille tomusokeria. Nautitaan tuoreina.